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Gastronomía molecular

El kit “Gastronomía molecular” incluye, además, cuatro aditivos repartidos en 20 bolsitas: cinco bolsitas de 10g de agar-agar, cinco bolsitas de 25g de lactato de calcio, cinco bolsitas de 10g de alginato de sodio y cinco bolsitas de 10g de lecitina de soja.

Las medidas del kit son 30x17x7 cm

molecular

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Molecular

3 pipetas
1 cuchara perforada
1 cuchara de medida,
1 jeringa alimentaria,
2 tubos de silicona,
1 molde de silicona

a partir de

90€/ud

y de 10 unidades